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Kochbuch - Menüs

Menü 001
Mediterraner Salat mit frischem Thunfisch
Schmetterlingsnudeln mit Krabben und Lauchsauce
Steinobstkompott

Menü 002
Tomatensuppe mit Basilikum
Schweinefilet mit Würzelgemüse
Crêpes mit Heidelbeeren

Menü 003
Klare Gemüsebouillon mit Windbeutelchen
Schweinemedaillons mit Käsehaube
Rösti mit glaciertem Gemüse
Pralinen-Kirsch-Kugeln auf Marzipansauce

Menü 004
Kräftige Rinderbouillon
Gans mit Apfel
Waldorfsalat
Mousse au chocolat

Menü 005
Erbsenschaumsuppe
Entenbrust mit Mango
Kartoffel-Sellerie-Gratin
Apfelschnee

Menü 006
Pilz-Consommé
Rinderfilet mit Sahnesauce
Gnocchi
Salat mit Ziegenkäse
Rote Grütze

Menü 007
Hühnersuppe mit Flädle
Schweinebraten
Salat mit Käsesternen
Weintrauben-Gelee

Menü 008
Shrimps-Cocktail
Blumenkohl-Cremesuppe
Lachsforelle mit Reis
Sektgelee mit Physalis

Menü 009
Schwarzwurzelsuppe
Frischlingsrücken auf Birnen-Rotkohl mit Spätzle
Lebkuchen-Knödel auf Mandarinenscheiben

Menü 010
Camembert-Ecken
Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel
Dialog der Früchte

Menü 011
Festtags-Suppe
Medaillons in Weinbrand-Pfeffersauce
Sahne-Honig-Eis mit Teepflaumen


Es gibt nichts Gutes, außer man tut es!

Erich Kästner

 

Der Geist ist wie ein Fallschirm: Er kann erst wirken, wenn er offen ist!

Walter Gropius


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